Hemgjord Philadelphiaglass Low Carb

Jag äter inte socker just nu och hittade det här receptet. Jag blev nyfiken på att testa.
Den blev otroligt god! Den är ganska mäktig så jag orkade inte äta mycket, det var ju bra!

  • 3 dl grädde
  • 3 äggulor
  • 1 dl sötningsmedel (ev.)
  • 1 vaniljstång alt. 1 tsk vaniljpulver
  • 1 pkt Philadephiaost (200g)

Blanda ost, sötningsmedel och vaniljsocker. Vispa grädden. Rör ner äggulorna, en i taget, i ostmassan och blanda med grädden.

Täck formen med aluminiumfolié eller plast och ställ den i frysen tills den är genomfryst, ca 6 tim. Ta fram glassen en stund före servering.

Garnera med färska eller frysta bär.

Annonser

Guacamole

Ikväll gjorde vi guacamole för att äta till köttet. Vilken middag! Lyx 🙂
Det var inte vilken guacamole som helst utan äkta guacamole, som ni vet det kommer från Mexico.
Det är så enkelt med gott och nyttigt!
Ingredienser:
1/2 röd chilipeppar (om man vill)
2 stora eller 4 små avokado, ganska mogna
1 tomat
1/2 liten gul lök
1 koriander
lime saft
salt
(ingen vitlök ok?)
Gör så här:
* Mosa avokado och blanda med chilepeppar.
*Kärna ur och strimla chilipeppar och mosa den.
* Skala, kärna ur och finhacka tomaten. Finhacka löken i en matberedare. Blanda alla ingredienser i guacamolen. Glöm inte lime saften!
*Salta efter smak.

Serveras med majschips (nachos) eller som ”salsa” till köttet!
MUMS!!20121106-210207.jpg

Kantarellsoppa

Just nu finns kantareller och svampar över allt.
Soppa är verkligen den perfekta maten så här års!
Perfekt med värmande soppor nu under hösten dessutom.
Jag är en älskare av soppor, speciellt soppor som smakar mycket och är mer åt det krämiga hållet.
Här bjuder jag på en soppa som är härlig att njuta till lunch men även till en god middag. Passa på och njut som vi gjorde framför en film och med kaminen på 🙂
20121026-150838.jpg

  • en liten lök
  • palsternacka
  • morot
  • röd paprika
  • smör tills stekning
  • ca 150 gr kantareller
  • 1 l köttbuljong
  • grädde
  • mjölk
  • creme freche
  • dijonsenap
  • soja
  • sal/vitpeppar

Fräs grönsakerna i smör.
20121026-150849.jpg
Fräs svampar också. Salta och peppra svampen och lägg dem i kastrullen tillsammans med grönsakerna.
20121026-150859.jpg
Häll i buljongen och sjud i ca 20-30 minuter. Vispa samman grädde, mjölk, creme freche och senap och rör ner bladningen i soppan.
Koka i 5 min. Smaka av med soja, salt och peppar. Om en tjockare soppa önskas, red av med Maizenamjöl utrört i vatten.

Enjoy!

20121026-150910.jpg

Kiwi-glass

Igår åt vi glass. Eller det smakade som glass. Det var gott och nyttigt!
Jag hade många kiwi hemma så jag passade på.Det blev ett lyckat resultat.

  • Skala 2-3 kiwi i bitar. Frys in.
  • Mixa den frusna kiwin med lättkesella, vaniljextrakt och stevia (eller annat sötningsmedel)
  • Servera med färsk kiwi på.
  • Njut!

20120821-151955.jpg

En underbar efterrätt

I lördags lagade jag inte mat. Det var älsklingen som gjorde det och han kan verkligen överraska mig med goda saker!

Allt var jättegott men min absolut favorit blev efterrätten!
Han vet hur mycket fokus har jag just nu på min kost så han fixade en underbar efterrätt till mig.

Så ni kan inte missa detta. Det är lätt att göra och är jätte kalorisnål!!
Här kommer receptet på den  underbara efterrätten!

  • Blanda i ordning 6 dl Fun-light saft starkare än vanligt i en kastrull.
  • Blöt upp 9 ark gelatinblad enligt förpackningen ca 3-4 minuter. Används gelatinpulver, dosera enligt förpackningen, men blöt gärna upp pulvret i lite vatten som med gelatinbladen några minuter.
  • Lägg ner gelatinet med vätskan i saften och låt koka upp men ej så det skummar.
  • Låt svalna innan saften hälls upp i portionsglas ca 2 dl per person, så glasen inte spricker av temperaturen.
  • Låt stelna, gärna i kylen. Det tar tid att stelna så man behöver vara ute i god tid, minst en till två timmar innan servering.Det stelnar inte bara för att det är kallt.
  • Dekorera med ca en till två matskedar smaksatt kesella 7,5% centrerat i mitten. Några blad citronmeliss är snyggt, men kan ersättas med andra dekorer.

Övrig dekor kan vara några bitar frukt i gelatinen som matchar saftens smak. Tänk på att en del frukter som färsk ananas, fikon, ingefära, kiwi, papaya innehåller ett enzym som gör att gelen inte stelnar och behöver kokas innan.Antal kalorier enbart gelatine: 1,5 till 2 kalorier per portion beroende på hur stark saften är. Ca 50 kalorier per portion med två matskedar kesella 7,5% men beror helt på vilken kesella. Frukt i gelen, några kalorier till. Totalt per portion: ca 70 kcal 🙂

Värt att testa: Lättkesella 1% som man smaksätter själv med Fun-light. knappt 25 kalorier per portion.

Är man cool, låter man halva portionen stelna, lägga på bitar av frukt och häller på resten av gelatinen. Då svävar bitarna i gelen.
/Göran Sedvall

Bra mat inför maran

Idag  har jag tränat lite efter min förkylningen: 30min CORE + jag  joggade 6km. Det var kul att träna igen.
Jag är så sugen för att springa… men jag tog det lugnt idag.
Jag måste v i l a.
Jag lagade mat och det var snabbt och gott men framför allt det är vad jag kallar ”bra mat- inför maran”
Jag var så hungrig efter träningen!
Här är mitt recept:
* Nöttfärs
* 1 lök
* lite oliv olja
* krossade tomater i burk
* tomatpuré
*  1 burk kidneybönor
*  burk sojabönor (jag använde bönor från Mexico den här gången)
* lite vatten
* lite chile
* koriander
Stek köttfärsen i olja tills den fått färg.
Strimla löken och chili och lägg dem i samma stekpannan tillsammans med köttfärsen.
Krydda med chilipulver, peppar och salt.
Tillsätt tomatpurén och krossade tomaterna.
Tillsätt bönorna och lite vatten.
Krydda till sist med koriander efter smak.
Jag serverade min tallrik med broccoli och tomater.

Vad tycker ni? Är det nyttigt?

Tips: Blomkålsmos

Jag planerar mina måltider för hela veckan. Det är bara så det funkar om jag vill gå ner i vikt och dessutom sparar jag mycket tid.
Även om det tar några timmar på söndagar för att fixa allt men jag tycker det är värt!
Jag gjorde Blomkålsmos och jag tyckte det var supergott!
Det kan man äta istället för kolhydrater om man vill minska kolhydraterna!
Speciellt på kvällarna när jag äter mindre kolhydrater.
Det var enkelt!
Här kommer receptet:
* Koka blomkålen med lite salt

* Kör i mixern med en burk mjuk ost med lågt fett%

* Krydda hur man vill. Jag använde salt, peppar och vitlök.

Det var super-gott och bara 130kcal per portion (300g)!

Äkta guacamole

Några av er har frågat mig om hur man gör äkta guacamole.
Guacamole i sin enklaste form utgörs den endast av mosad avokado, men varje person kan ha sin egen uppfattning om  hur man bäst gör guacamole.
Det finns olika varianter. Men här kommer den enklaste.

ENKEL GUACAMOLE
(4 portioner)
1/2 röd chilipeppar
1 vitklöksklyfta
2 stora eller 4 små avokado, ganska mogna
1 tomat
1/2 liten gul lök
1 koriander
lime saft
salt
Gör så här:
*Kärna ur och strimla chilipeppar och mosa den med vitlöken och en matsked vatten eller två.
* Mosa avokado och blanda med vitlöken och chilepeppar.
* Skala, kärna ur och finhacka tomaten. Finhacka löken i en matberedare. Blanda alla ingredienser i guacamolen.
*Salta efter smak.

Serveras med majschips (nachos) eller som ”salsa” när du grillar kött!
MUMS!!

Guacamole är nyttig och gott!! 😉

Vill ni ha mera recept från Mexico?

Min ISO-middag.


Omelett med feta ost och purjolök.
Det är enkelt att göra och gott.
Jag var ute och körde min pulspromenad nummer två kl21.00.
Det var skönt att gå fem kilometer till.
Ser du bilden?
Blir du sugen?
Gör så här:
2 ägg
2 äggvitor
1 dl mini mjölk
Purjolök
Feta ost 10%
Garnera med en halv tomat och sallad.

Var så god!!

Posted by ShoZu